Notre objectif : 90% de tous nos ingrédients parcourent -de 100km à la fin de l’année.
Et si possible 91,92, 93%…!
Ainsi nous les avons trouvés au plus proche de la conserverie.
Nous partageons les mêmes valeurs. Nous sommes fiers de vous les présenter!
Découvrez nos partenaires producteurs
Jean-Baptiste HALTY
BIPERENIA
Piment d'Espelette
551 km de notre atelier
Jean-Baptiste HALTY prone une agriculture durable, écologique et biologique, sans pesticide, sans insecticide, sans fongicide, sans herbicide.
Jean-Baptiste est le descendant d'une longue génération HALTY d'Espelette et est fier et heureux de produire sur la terre de ses ancêtres.
Tout comme nous de le compter parmi nos fournisseurs d'excellente qualité.
Les Sels de GRUISSAN
Sel
257 km de notre atelier
Une journée entière à trouver un sel de cette qualité sans passer par des intermédiaires! Le sel est en direct de Gruissan. Il est non raffiné et sans anti-agglomérant. Ce sel est complétement naturel et correspond à nos attentes.
Au cœur d'une nature préservée, le Sel de Gruissan se cristallise sous l'effet de l'évaporation naturelle. Récolté à l'approche de l'équinoxe d'automne, le sel atteint sa pleine maturité minérale : magnésium, calcium et autres oligo-éléments.
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EARL FOCHESATO
Vinaigre de Cidre
140 km de notre atelier
Située au cœur du Haut-Beaujolais dans un environnement très préservé, la ferme est entourée de prairies naturelles, de bois et de magnifiques paysages de moyenne montagne.
Le « Beaujolais Vert » bénéficie d’un climat plus frais et humide que la région viticole et il convient parfaitement aux vergers traditionnels et à l’élevage.
Les 17 hectares de la ferme, entièrement en coteau, comprennent des petites parcelles cultivées, des taillis, de nombreuses haies, des zones humides et évidemment un verger planté sur prairie en arbres de plein vent.